KASHA

le Kasha est le nom du sarrasin décortiqué qui a subi une torréfaction. 
la torréfaction amoindri le gout du sarrasin, et donne un gout de grillé trés agréable. 
C'est un produit précuit: il suffit de l'infuser dans de l'eau bouillaante 1 a 2 mn pour qu'il s'assouplisse. 
on peut l'utiliser cru et sec dans des yaourts sucré  ou en muesli,
ou l'infuser à l'eau chaude : le sobatcha. cela donne une boisson réconfortante. les graine peuvent ensuite etre consommée. dans une salade par exemple, ou avec un fromage salé. 
bref, il se déguste a n'importe quel moment des repas de la journée. 
riche en flavanoide et en acides aminés,
sans gluten