Gwell ® 500 gr

Le Gwell®, LA spécialité laitière bretonne issue du patrimoine culinaire régional! Un produit traditionnel et moderne qui a permis la sauvegarde de la Bretonne Pie Noire, notre petite vache rustique !

C'est un lait fermenté élaboré à la ferme exclusivement avec le lait entier de nos vaches Bretonnes Pie Noir à partir d’un levain naturel transmis entre producteurs. Une recette de "gros-lait" qui suit le cahier des charges spécifique de la future AOP. Sa texture est ferme et onctueuse, voire légèrement filante, et non cassante et sa crème remonte en haut du pot. Son goût est doux mais suivi d’une agréable sensation acidulée.

Le Gwell® se consomme nature, mais il peut aussi être accompagné de confiture, de miel, de céréales… Il peut également être intégré à de nombreuses préparations culinaires. N'hésitez pas à visiter le site www.legwell.fr pour en savoir plus et trouver des recettes gourmandes et originales.

Un petit pot pour de grandes valeurs : la Ferme de Quéré adhère à l'Association des Paysans Producteurs de Gwell porteuse du projet d'obtention d'un Signe Officiel de Qualité l'AOP. Comme 10 autres fermes bretonnes elle travaille selon un mode d'agriculture paysanne avec des troupeaux de petite taille sur des systèmes herbagers à flore diversifiée.